Сача инчи, также известный как арахис инков — это семя растения, которое растет в высокогорьях Перу. Несмотря на то, что сача инчи были довольно недавним открытием в медицинском сообществе Соединенных Штатов, они выращивалась и использовалась в качестве источника пищи в течение 3000 лет в тропических лесах Амазонки. Плоды, в которых растут эти семена, несъедобны, но при легкой обжарке на медленном огне семена приобретают свежий ореховый вкус.
Сача инчи — это гораздо больше, чем просто приятная закуска. Эти семена богаты белком, омега-3, 6 и 9, альфа-токоферолом, витамином Е, каротиноидами (витамин А) и клетчаткой. Этот суперпродукт легко усваивается и вряд ли вызовет аллергию или раздражение. Масло тоже есть в наличии. По вкусу оно похоже на оливковое масло, только немного легче и ореховее, но содержит больше белка и омега-3.
Веганам и вегетарианцам стоит обратить внимание на продукты, богатые омега-3, чтобы обеспечить это важным питательным веществом. Очень мало растительных продуктов, которые содержат приличное количество. Саша инчи теперь вместе с портулаком, семенами чиа, семенами льна и микроводорослями является веганским суперпродуктом с омега-3.
Исследований по этому продукту пока не много, но сача инчи показывает многообещающие результаты во многих областях.
Холестерин
Сача инчи снижает липопротеины низкой плотности (ЛПНП) и повышает холестерин липопротеины высокой плотности (ЛПВП). Уровень холестерина, возможно, не самый большой маркер сердечно-сосудистых проблем, о которых мы когда-то думали, но они по-прежнему вызывают беспокойство и могут отражать проблемы с питанием и генетическую предрасположенность к некоторым заболеваниям.
Хорошее самочувствие
Эти семена содержат большое количество триптофана, предшественника серотонина. Серотонин — это гормон хорошего самочувствия и нейромедиатор, который помогает нам справляться со стрессом и чувствовать себя спокойным и счастливым. Омега-3 также уменьшает воспаление в головном мозге, которое может вызвать смену настроения, головные боли и многое другое.
Снижение веса
Более высокий уровень серотонина, благодаря триптофану, также регулирует аппетит, поэтому у нас не возникает тяги, переедания или перекусов больше, чем нам нужно.
Здоровье мозга
Большая часть нашего мозга состоит из жира. Нам нужны хорошие, здоровые жиры, чтобы восполнять запасы этих клеток и постоянно бороться с воспалениями. Воспаление мозга может вызвать депрессию, усталость, проблемы с памятью и чрезмерную реакцию на боль.
Здоровье сердца
Сача инчи улучшает кровообращение, снижая кровяное давление, холестерин и воспаления по всему телу. Все это делает сердечно-сосудистую систему более здоровой, счастливой и менее подверженной стрессу, от артерий до сердца и за его пределами.
Диабет
Омега-3 помогает контролировать уровень глюкозы. Многие врачи и исследователи утверждают, что омега-3 действительно может снизить инсулинорезистентность у людей с диабетом 2 типа. Омега-3 также снижает уровень триглицеридов, который часто бывает высоким у диабетиков.
Здоровье костей
Омега-3 помогают организму усваивать кальций. Продукты, богатые омега-3, улучшают плотность костей, предотвращая некоторые ухудшения, которые происходят с возрастом.
Зрение
Витамин Е, витамин А и омега в Сача инчи могут улучшить зрение и сохранить здоровье глаз. Как и мозг, глаза зависят от большого количества жира и склонны к воспалительным процессам, особенно с возрастом.
Здоровье суставов
Противовоспалительные свойства сача инчи могут сделать его хорошей добавкой для облегчения боли в суставах и ревматоидного артрита. Подумайте о том, чтобы объединить масло сача инчи с имбирем, чтобы получить еще больше преимуществ.
Кожа и волосы
Жирные кислоты омега-3 жизненно важны для здоровья волос и кожи. Они помогают нам регулировать выработку масла, сохранять кожу эластичной, удерживать влагу, защищать от солнечных лучей и помогают восстанавливать повреждения, когда они возникают.
