Кето-диета полезна или опасна

Кетогенная диета Здоровье

Первоначально разработанная для лечения тяжелой эпилепсии у младенцев и детей, сегодня кетогенная диета стала мейнстримом, но не без споров.

Кетогенная диета широко обсуждается диетологами, врачами и учеными. Итак, легко понять, почему широкая общественность не понимает, безопасна ли диета.

Что такое кетогенная диета?

Кетогенная диета была впервые введена доктором Расселом Уайлдером в 1921 году как способ лечения эпилепсии и припадков. Раньше голодание было способом, с помощью которого пациенты, страдающие эпилепсией, могли справиться со своими симптомами. Кетогенная диета оказалась отличным способом, позволяющим этим людям получать питание из пищи и снижать частоту приступов.

Однако метод не был популярен для похудания до последних 3–5 лет. Сегодня многие люди используют диету исключительно для похудания, но некоторые также используют ее для получения множества других преимуществ, таких как снижение уровня триглицеридов и сахара в крови у людей с диабетом 1 и 2 типа.

Эта диета может показаться похожей на некоторые другие причудливые низкоуглеводные диеты, такие как диета Аткинса или Палео. Но эта диета различается, потому что вместо того, чтобы рекомендовать высокое потребление постного мяса, кето фокусируется на увеличении потребления жиров.

При соблюдении кетогенной диеты рекомендуется выделять 75% калорий на жиры, 20% на белок и 5% на углеводы.

Если вы едите мясо, это означает, что вам следует положить жареные куриные полоски на слой зелени. Для этой диеты вам нужно есть жирные куски мяса без кожи. Вместо того, чтобы есть яичные белки, вам нужно есть полножирные яичные желтки.

кетогенная диета

Это может показаться нелогичным. На протяжении стольких лет вы, наверное, слышали, что жир делает вас толстым. Или вам посоветовали потреблять обезжиренные молочные продукты, потому что высокий уровень жира вреден для вас. Так что, вероятно, сбивает с толку тот факт, что диета, состоящая почти исключительно из жиров, может помочь вам сбросить лишние килограммы.

Прежде чем мы поговорим о том, является ли кето полезным или нет, давайте сначала разберемся, как работает диета.

Почему называется кетогенной диетой и как она работает?

Название диеты происходит от метаболического состояния, называемого кетозом. Если вы едите так, как предлагает кето-диета, ваше тело перестает использовать углеводы для получения энергии и вместо этого начинает использовать жир для получения энергии. По сути, когда вы лишаете свое тело углеводов, и в вашем организме больше нет сахара для сжигания, ваша печень начинает преобразовывать ваши жировые запасы в молекулы энергии, называемые кетонами.

Повторяющееся состояние использования кетонов для получения энергии называется кетозом. Вот почему мы называем эту диету кетогенной диетой или для краткости кето.

Преимуществе кетогенной диеты

Вы, вероятно, узнаете кето-диету только потому, что она помогает вам похудеть. Но, как упоминалось ранее, кетогенная диета изначально использовалась для лечения людей с эпилепсией. В последние годы ученые обнаружили и продолжают исследовать множество других преимуществ, которые может дать кето-диета.

Повышенная память и концентрация

Недавно ученые обнаружили связь между повышенной когнитивной функцией и кетогенной диетой. Согласно исследованию 2004 года, с возрастом способность вашего мозга усваивать глюкозу снижается. Более недавнее исследование 2012 года также пришло к выводу, что увеличение кетонов напрямую связано с сохранением памяти. Перейдя на кетогенную диету, вы улучшите свою память и концентрацию.

Для людей с деменцией, болезнями Альцгеймера и Паркинсона кетогенная диета может значительно облегчить симптомы. Другим кетогенная диета поможет ясности ума и сосредоточенности.

Снижение воспаления

Этот эффект может быть значительным для самых разных людей. Если у вас угри, артрит, псориаз, экзема, СРК или старая травма, которая продолжает действовать, вы знаете, как неприятно постоянно иметь воспаление в вашей системе.

Хотя исследование является новым, результаты побудили исследователей продолжить изучение противовоспалительных свойств кетогенной диеты. На данный момент текущие исследования показывают, что BHB, основной кетон, вырабатываемый кетогенной диетой, блокирует воспалительную реакцию инфламмасомы NLRP3.

Устойчивые уровни энергии

Поскольку основной источник энергии вашего тела, глюкоза, заменяется жиром на кето-диете, вы будете получать стабильную энергию. Ваше тело ежедневно испытывает приливы сахара и падает из-за сахара. Но кетоны заставляют вас работать дольше.

Это означает, что ваш уровень инсулина будет стабильным, и вам не понадобится дополнительная чашка кофе в 15:00, чтобы справиться с дневным спадом.

кетогенная диета

Стабилизация гормонов

Этот эффект особенно актуален для женщин, страдающих синдромом поликистозных яичников (СПКЯ). Исследование, проведенное в 2016 году, показало, что кетогенная диета, возможно, помогла уменьшить симптомы СПКЯ, такие как увеличение веса, прыщи и нерегулярные или продолжительные менструальные спазмы.

Сахарный диабет

Если вы диабетик, вы знаете, что высокий уровень сахара в крови повреждает кровеносные сосуды и может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям. Кетогенная диета значительно снижает уровень сахара в крови, потому что ваша диета состоит только из 5% углеводов.

Использование кетонов для получения энергии вместо сахара должно снизить уровень глюкозы в крови и триглицеридов. Исследование, проведенное в 2005 году Университетом Дьюка, показало, что большинство их испытуемых уменьшили или прекратили прием лекарств от диабета к концу исследования.

Потеря веса

Это преимущество, вероятно, является основным применением кетогенной диеты сегодня. Но почему диета, состоящая в основном из жиров, так эффективна для похудения?

Благодаря процессу кетоза ваше тело становится машиной для сжигания жира, а не избавляется от глюкозы. Вы будете постоянно сжигать жир, даже когда спите. Кетоз также снижает уровень голода и со временем уменьшает тягу к еде.

Диета оставляет вас сытым. Жиры сытные. Следовательно, вы в целом будете меньше есть и похудеете. Для похудения не потребуются упражнения, потому что ваше тело будет постоянно сжигать жир. Но, если вы хотите похудеть быстрее, рекомендуется заниматься спортом.

Безопасно ли кето долгосрочно?

Хотя исследования показывают, что кетогенная диета может помочь вам похудеть, долгосрочные эффекты этой диеты широко не изучались. На самом деле в научной литературе есть всего несколько исследований, которые пытаются показать, как эта диета влияет на вас в долгосрочной перспективе.

Эти несколько исследований были посвящены мышам, а не людям, и исследования оценивали мышей только в течение периода менее двух лет. Эти исследования не показали, что здоровье мышей изменилось, но трудно сказать, что это исследование справедливо для людей. Кроме того, продолжительность исследования была относительно короткой.

Даже Гарвардская школа общественного здравоохранения считает, что имеющиеся исследования кетогенной диеты сосредоточены почти исключительно на краткосрочных преимуществах. Они беспокоятся о безопасности диеты, особенно для людей с повышенным риском, таких как пожилые люди и люди с хроническими проблемами со здоровьем.

Веб-сайты, которые исключительно продвигают кетогенную диету как здоровый способ питания, также предупреждают о потенциально опасных проблемах со здоровьем, которые могут возникнуть в результате этой диеты. Эти риски включают высокий уровень холестерина, остеопороз и проблемы с почками.

Долгосрочные эффекты этой диеты полностью не изучены. Вы не можете принимать решения на протяжении всей жизни, основываясь на краткосрочных исследованиях. Лучший способ использовать эту диету в своей жизни — это кратковременно.

4 опасности кетогенной диеты

Да, исследования кетогенной диеты показывают, что она может принести вам пользу, особенно если вашей целью является похудание. Но другие исследования кетогенной диеты доказывают ее опасность. Более того, необходимо провести дополнительные исследования обеих сторон аргументации о долгосрочных эффектах.

Вот четыре потенциальных опасности соблюдения кетогенной диеты:

Изменения настроения

Некоторые пользователи кето-диеты сообщили, что после нескольких месяцев соблюдения диеты они стали более раздражительными и склонными к стрессу. Когда вы так сильно ограничиваете потребление углеводов, может произойти усталость надпочечников и повышение уровня кортизола.

Этот симптом обычно проходит после того, как пользователи, соблюдающие диету, снова добавляют в свой рацион больше углеводов, таких как бобы, злаки, крахмалистые овощи и фрукты. Но как углеводы делают вас счастливее?

Согласно некоторым исследованиям, углеводы повышают уровень серотонина. В буквальном смысле углеводы делают вас счастливее. Итак, когда вы полностью или даже частично исключаете углеводы, ваше настроение ухудшается из-за снижения уровня серотонина.

кето диета

Поражение почек и сердца

Соблюдая диету, состоящую на 80% из жиров, вы также можете увеличить потребление нездоровых жиров, таких как транс- и насыщенные жиры. Фактически, многие статьи о том, как правильно придерживаться кетогенной диеты, включают эти нездоровые жиры в свои списки продуктов, которые нужно есть.

Нездоровые транс- и насыщенные жиры содержатся в таких продуктах, как куриная кожа, красное мясо, сыр, масло и топленое масло. Употребляя чрезмерное количество этих продуктов, вы увеличиваете риск сердечных заболеваний.

Повышенный риск хронических заболеваний и рака

Типичные кето-диеты содержат большое количество продуктов животного происхождения. Среднестатистической женщине с ростом 165 см и 75 кг необходимо съесть 101 грамм белка и 143 грамма жира, чтобы оставаться в состоянии кетоза.

Это много калорий из жирного мяса!

Недостаток антиоксидантов, витаминов, электролитов и минералов

Диета, состоящая в основном из жиров и белков, может привести к тому, что ваше тело будет истощено необходимыми витаминами и минералами. Овощи и фрукты обеспечивают наш организм клетчаткой, пребиотиками (пищей для полезных бактерий в организме) и другими витаминами и минералами.

Когда вы придерживаетесь кетогенной диеты, вы едите минимальное количество фруктов и овощей. Таким образом, лучшие источники необходимых витаминов и минералов практически исключаются.

Особенно в течение первых нескольких недель кето-диеты ваша потеря веса будет в основном зависеть от веса воды. Это означает, что вы потеряете жизненно важные минералы и электролиты, которые необходимо будет заменить. Следите за своими чувствами. Низкий уровень минералов может привести к серьезным проблемам со здоровьем.

Натрий

Эта диета выводит из организма воду и натрий. Вы можете подумать, что потеря натрия — это хорошо, поскольку ее так часто демонизируют и говорят, что она увеличивает риск сердечных заболеваний. Но соль вредна только для 25% населения.

Остальные 75% нуждаются в соли, чтобы предотвратить усталость, головные боли и снижение работоспособности. Низкое потребление натрия у здоровых людей может даже привести к инсулинорезистентности. Когда уровень натрия находится на опасно низком уровне, вы можете даже потерять сознание из-за низкого объема крови. Соль — незаменимый минерал для вашего тела. Ищите лучшие источники, такие как гималайская соль, морская соль или настоящая соль, с древнего морского дна.

Калий

Наряду с уменьшением натрия снижается и уровень калия. Симптомы дефицита калия или гипокалиемии включают мышечную слабость и судороги, снижение спортивных результатов и раздражение кожи. Когда уровень калия остается низким в течение длительного периода, вы можете даже испытывать учащенное сердцебиение, нерегулярное сердцебиение и проблемы с дыхательной системой.

Все фрукты и овощи содержат некоторое количество калия, но они могут легко вывести вас из кетоза, потому что вы должны ограничить потребление углеводов до 5%. Шпинат, авокадо и капуста подходят для кето-диеты и содержат калий. Поэтому постарайтесь как можно больше включить эти несколько овощей в свой рацион при использовании кето-диеты.

Магний

Вы можете подумать, что калий — единственный минерал, который помогает предотвратить мышечные спазмы. Но магний не менее важен для расслабления мышц. Минерал успокаивает ваш мозг, сердце и другие мышцы. Он также помогает в синтезе белка, энергии и поддержании уровня сахара в крови.

Опять же, овощи и фрукты являются крупнейшим источником магния для вашего тела. Эту проблему кето-диеты сложно преодолеть.

Когда вы потребляете много мяса в своем рационе, вы также в конечном итоге придерживаетесь диеты с относительно низким содержанием клетчатки. Считается, что более высокий уровень клетчатки в растениях помогает предотвратить рак.

Кроме того, мясо содержит насыщенные жиры и даже канцерогенные соединения — они образуются в процессе приготовления и связаны с образованием рака.

Кетогенная диета на растительной основе

Один из способов получить пользу от кетогенной диеты, избегая при этом опасностей — это придерживаться веганской кето-диеты. Кето-диета на растительной основе следует основным принципам кетогенной диеты. Разница в том, что вы не едите продукты животного происхождения.

Растительная диета имеет множество преимуществ для здоровья в долгосрочной перспективе:
  • Долгосрочная и стойкая потеря веса.
  • Более чистая кожа.
  • Пониженный уровень сахара в крови.
  • Значительно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и даже излечение сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Профилактика некоторых видов рака.

Перейдя на кето-диету на растительной основе, вы заполните пробелы и избежите потенциальных опасностей стандартной кето-диеты. Таким образом, сочетая эту диету с кетогенной диетой, вы можете долгое время оставаться здоровым и быстро терять вес.

Если вы хотите дать толчок снижению веса, но хотите воспользоваться преимуществами растительной диеты, то веганская кето-диета — отличный вариант. Чтобы получить максимальную пользу, лучше кратковременно придерживаться веганской кето-диеты. Хотя вы можете использовать её в течение длительного времени, через некоторое время она может показаться очень ограничивающей.

Поскольку вся информация доступна в Интернете, всего один поиск в Google может запутать вас. Несомненно, традиционная кетогенная диета будет и дальше оставаться предметом горячих споров. Хотя может способствовать быстрой потере веса и помочь при определенных состояниях, все же есть потенциальные побочные эффекты, о которых вам нужно знать. Комбинируя два плана питания, вы можете испытать кетоз, соблюдая растительную диету.

Оцените статью
Наполненный жизнью
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.