Суперпродукт или прудовая накипь? Какие полезные свойства спирулины и есть ли противопоказания? В этом обзоре вы узнаете обо всех преимуществах спирулины для здоровья и возможных побочных эффектах, которые вам необходимо знать.
Что такое спирулина?
Спирулина — это сине-зеленая водоросль, которая является именно цианобактериями. Встречается как в соленой, так и в пресной воде.
Еще ацтеки использовали спирулину в качестве натуральной пищевой добавки. Кроме того, астронавты НАСА несколько раз использовали водоросли в космических полетах.
Сине-зеленую водоросль называют спирулиной, потому что ее клетки образуют спирали, если смотреть под микроскопом. Спирулину собирают, сушат вымораживанием, а затем продают в виде порошка или таблеток.
Поскольку полезные свойства спирулины исключительны и придают восхитительный цвет закускам, напиткам и мюсли, она очень популярна в производстве продуктов питания. Кроме того, спирулина состоит примерно на 60% из белка, охватывающего все незаменимые аминокислоты.
По этой причине многие люди считают её лучшим из доступных источников белка неживотного происхождения.
Что такое голубая спирулина?
Водоросль спирулина богата естественным антиоксидантом фикоцианином, который придает ей яркий сине-зеленый цвет. Этот фикоцианин также гарантирует, что сине-зеленые водоросли поглощают достаточно солнечного света для фотосинтеза.
Благодаря окрашивающим свойствам фикоцианина спирулина является единственным пищевым красителем естественного синего цвета. Поэтому сине-зеленую водоросль еще называют голубой спирулиной. Следовательно, это не другой вид.
Имея это в виду, латте с сине-зелеными водорослями так раскручивают гуру оздоровления, что в последнее время они завоевывают меню кофеен.
Возможно, слышали о Blue Majik, экстракте фикоцианина, красителе спирулины. В отличие от Blue Majik, порошок спирулины получают непосредственно из водорослей.
В настоящее время довольно большое применение в wellness и superfood получили три водоросли:
- Спирулина (в голубых латте)
- Зеленые водоросли (также цианобактерии)
- Хлорелла (одноклеточные пресноводные водоросли)
Прежде всего, эти водоросли имеют высокую концентрацию питательных веществ и минералов, таких как белок, железо, калий, цинк, кальций и витамины группы B.
Чем хороша спирулина?
Из-за своей превосходной питательной ценности и пользы для здоровья спирулину часто называют суперпродуктом.
Благодаря наличию в спирулине аминокислот, витаминов и минералов, это отличная натуральная добавка для вегетарианцев или веганов.
Согласно исследованиям, вы можете ощутить следующие полезные свойства спирулины:
- Противовирусное средство
- Антиоксидантное и противовоспалительное
- Повышение иммунной системы
- Заряжает энергией
- Снижение уровня триглицеридов
- Содействие похуданию
Сколько спирулины в день полезно для здоровья?
В основном вы найдете спирулину двух форм в качестве более или менее натуральной пищевой добавки:
- Порошок спирулины: Недорого, с насыщенным вкусом.
- Капсулы со спирулиной: Более дорогие, портативные, безвкусные, но переработанные немного больше.
Хотя нет единого научного мнения о том, сколько спирулины вы должны принимать в день, вот обзор доз, которые использовались в исследовании:
- 2 грамма в день: Для снижения уровня сахара в крови.
- 4,5 грамма в день: Против высокого кровяного давления.
- 8 граммов в день: Для улучшения уровня липидов в крови.
Тем не менее следует иметь в виду, что спирулина, несмотря на свое естественное происхождение, является своеобразной биологически активной добавкой.
Следовательно, подходящая доза может зависеть от возраста, пола, питания и истории болезни. Поэтому, вам следует обратиться к врачу для личной консультации.
Полезные свойства спирулины
Спирулина оправдывает свое название суперпродукта, это один из самых универсальных продуктов на планете, хотя он может выглядеть как сине-зеленая грязь.
Однако теперь мы более подробно рассмотрим, что говорят исследования о пользе спирулины для здоровья:
1. Большое количество питательных веществ
Из-за высокой концентрации витаминов, минералов и белков спирулина во многих странах считается самой питательной пищей. Тем не менее, говяжья печень все еще впереди, когда речь идет об общей плотности питательных веществ.
Однако этот термин вполне может применяться в случае вегетарианской или веганской диеты. В любом случае спирулина обеспечивает уникальный состав питательных веществ:
- Белки: спирулина — это полноценный источник незаменимых аминокислот. Из-за 58 г белков на 100 г спирулины водоросли часто сравнивают с яйцами. Чистый коэффициент использования белка спирулины составляет более 50%, что эквивалентно сырому яйцу. Однако вареные яйца обеспечивают 90% биодоступности тарелки.
- Жирные кислоты: хотя спирулина упоминается редко, она является отличным источником жирных кислот Омега-3. 100 г спирулины содержат почти целый грамм Омега-3 жирных кислот, что является исключительным показателем для растительной пищи. Более того, соотношение Омега-3 и Омега-6, равное 1:1,5, соответствует идеалу здоровья по исследованиям.
- Витамины: синие водоросли обеспечивают полный заряд тиамина, рибофлавина и ниацина. Эти витамины группы B (B1-3) необходимы для функционирования нервной системы и энергетического обмена.
- Минералы: 100 г спирулины не только превышают суточную потребность в железе, но также обеспечивают в три раза больше, чем потребность в меди растительного происхождения. Следовательно, спирулина невероятно популярна среди женщин среднего возраста, поскольку они гораздо чаще страдают от дефицита железа из-за менструации, чем мужчины.
- Электролиты: среди других минералов сине-зеленая водоросль обеспечивает сбалансированный состав основных электролитов магния, натрия, калия и кальция. Таким образом, спирулина помогает при мышечных спазмах и обеспечивает работу нервной системы.
2. Спирулина полезна для кожи и волос
Водоросль спирулина состоит из примерно 60% аминокислот, которые являются основой образования коллагена. А коллаген — самый важный и самый распространенный белок в организме человека.
Это также материал, который ваше тело использует для создания зубов, суставов, соединительной ткани, кожи, волос и костей. Короче говоря, коллаген скрепляет тело.
Соответственно, коллаген может замедлять старение кожи и уменьшать морщины. Как показали исследования, добавление коллагена обеспечивает значительное улучшение эластичности кожи. Кроме того, спирулина может способствовать заживлению ран и продлению жизни клеток кожи.
Спирулина способствует увеличению мышечной массы. Таким образом, одна столовая ложка порошка спирулины соответствует примерно шести граммам чистого протеина.
3. Поддерживает работоспособность и снижает вес
Те, кто интенсивно тренируется, вызывают окисление, что приводит к мышечной усталости. Антиоксидантный эффект спирулины снижает окислительное повреждение скелетных мышц и мышечную усталость.
Дальнейшие исследования показали, что спирулина улучшает спортивные результаты и способствует снижению веса за счет сжигания жира.
4. Сприулина может уменьшить симптомы аллергии
Если у вас аллергия на пыльцу, пыль или домашних животных, вы можете знать чувство, когда внутренняя часть носа опухает. Этот процесс называется аллергическим ринитом.
Исследователи обнаружили, что употребление спирулины может значительно уменьшить следующие симптомы аллергического ринита и улучшить самочувствие пациентов:
- Заложенность носа
- Выделения из носа
- Чихание
- Зуд
Более того, водоросли спирулины могут уменьшать воспаление слизистой оболочки носа и уменьшать содержание гистамина в организме. Дальнейшие исследования связывают спирулину с противоаллергическим, противовирусным и противораковым действием.
5. Водоросль обладает противораковыми свойствами
Согласно многочисленным исследованиям, спирулина может быть эффективной против рака, особенно во рту.
Соответственно, может противодействовать изменениям соединительной ткани во рту. Она не только более эффективна, чем лекарства, но и не вызывает побочных эффектов. Кроме того, полезные свойства спирулины могут уменьшить рост опухоли.
6. Регулирование уровня глюкозы в крови
Исследования показывают, что спирулина невероятно полезна для контроля уровня сахара в крови. В некоторых случаях её эффект может даже превзойти эффект лекарств от диабета, таких как метформин.
Помимо снижения уровня сахара в крови, сине-зеленые водоросли могут снизить риск диабета и улучшить липидный профиль у диабетиков 2 типа.
7. Антиоксидантные и противовоспалительные свойства
Антиоксиданты — это вещества, защищающие клетки от вредного воздействия. В идеале вы потребляете антиоксиданты из натуральных источников, и спирулина — одна из них. Спирулина содержит антиоксидант фикоцианин, который может оказывать сильное противовоспалительное действие.
Кроме того, спирулина — это пища с высокой способностью абсорбировать кислородные радикалы (ORAC). Это означает способность нейтрализовать кислородные радикалы и предотвратить окислительное повреждение клеток. Таким образом, исследования показывают, что спирулина может снижать провоспалительные цитокины в организме.
8. Снижение окисления холестерина ЛПНП
Чтобы холестерин ЛПНП (Липопротеины низкой плотности) стал опасным, он должен получить окислительное повреждение. Антиоксиданты в спирулине могут значительно противодействовать окислению липидов.
Соответственно, спирулина может уменьшить окислительное повреждение и улучшить уровень липидов в крови в течение дня у пациентов с диабетом 2 типа.
9. Антитоксические свойства
Одним из основных преимуществ спирулины для здоровья является ее действие против тяжелых металлов.
Люди в Азии и Южной Америке по-прежнему страдают от загрязненной питьевой воды. В этом контексте исследователи обнаружили, что экстракт спирулины является эффективным естественным средством лечения людей, перенесших отравление питьевой водой.
Более того, исследования показывают, что можно даже использовать спирулину в клинических условиях против отравления, вызванного вредными веществами.
Следовательно, эти антитоксические свойства спирулины могут работать против следующих загрязнителей в вашем организме:
- Мышьяк
- Фторид
- Железо
- Свинец
- Ртуть
10. Улучшение гипертонии
В одном исследовании пероральный прием 4,5 граммов спирулины в день значительно снизил систолическое и диастолическое артериальное давление у субъектов.
Исследователи предполагают, что снижение связано с увеличением производства оксида азота. Эта молекула действует как посредник и сигнализирует о расширении кровеносных сосудов.
Побочные эффекты от спирулины
Однажды сине-зеленая водоросль уже попала в заголовок о том, что люди заболели бы после ее употребления. Тем не менее, спусковым механизмом для этого, похоже, был генетически модифицированный мальтодекстрин и изолят соевого белка в сине-зеленом протеиновом баре.
На мой взгляд, это еще одна причина держаться подальше от продуктов с высокой степенью обработки, даже если так называемые суперпродукты, такие как спирулина, приправляют их.
Учитывая это, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) заявляет, что большинство людей хорошо переносят спирулину и что она не вызывает значительных побочных эффектов.
Однако важно проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять добавку в свой рацион, особенно если вы принимаете лекарства по рецепту.
Некоторые из немногих известных побочных эффектов спирулины включают:
1. Аллергия
У некоторых людей может быть аллергия на спирулину. Кроме того, водоросли могут перекрестно реагировать с другими аллергенами.
2. Возможное замедление свертывания крови
Спирулина обладает действием, которое разжижает кровь и, таким образом, может продлить время свертывания крови.
Поэтому вам следует избегать употребления спирулины, если вы страдаете от нарушения свертываемости крови или принимаете антикоагулянты.
3. Загрязнение
Водоросли могут поглощать токсины, если они растут в воде, загрязненной тяжелыми металлами или бактериями. Таким образом, они могут вырабатывать большое количество микроцистинов.
Это токсины, используемые водорослями против хищников. Как и лектины пасленовых, они могут не оказывать заметного эффекта в небольших количествах, но в больших количествах они могут быть вредными.
Из-за своего воздействия на печень они представляют опасность для здоровья. Однако спирулина, которую обычно выращивают в контролируемых условиях, практически не содержит микроцистинов.
4. Возможное обострение аутоиммунных заболеваний
Поскольку спирулина укрепляет иммунную систему, она может усугубить аутоиммунные заболевания, при которых антитела атакуют собственные клетки организма.
В частности, спирулину следует с осторожностью применять людям с рассеянным склерозом и ревматоидным артритом. Потребление спирулины увеличивает производство так называемых естественных клеток-киллеров.
Хотя естественные клетки-киллеры укрепляют иммунную систему и замедляют рост опухоли, они также могут усугублять аутоиммунные заболевания.
Если вы страдаете аутоиммунным заболеванием, вам следует быть особенно осторожным и избегать различных добавок из водорослей.
5. Метаболические проблемы, связанные с фенилкетонурией
Людям, страдающим фенилкетонурией (ФКУ), следует строго избегать употребления спирулины.
Поскольку они не могут правильно метаболизировать водоросли, людям с этим редким метаболическим заболеванием следует избегать их.
Полезные свойства спирулины заглушают побочные эффекты
Суть в том, что полезные свойства спирулины для здоровья выдающаяся. Теперь, когда мы знаем, что органы здравоохранения обычно считают спирулину безопасной, а побочные эффекты возникают редко.
Тем не менее, из-за продолжающейся ажиотажа вокруг синих водорослей важно быть осторожным при выборе продуктов.
Наконец, не все поставщики проводят тесты на токсичность. И нужно быть осторожным с зараженными препаратами спирулины.
Поскольку спрос велик, на рынке могут быть сомнительные поставщики. Поэтому жизненно важно выбрать экологически чистого производителя, не содержащего ГМО, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение.
Кроме того, не стоит покупать продукты со спирулиной высокой степени переработки. Например, перекрестное загрязнение уже было обнаружено в батончиках соевого белка.
